Bereiding Maak de groenten schoon en pel de uien en de knoflook. Snijd de bleekselderij in reepjes en de uien en de winterwortel in stukjes. Pel en pers de knoflook. Verwarm de boter of olie in een aardewerken, gietijzeren soeppot, of soeppan en laat de groenten met de knoflook hierin licht kleuren. Voeg de bouillon toe en de linzen, breng alles aan de kook. Schuim zo nodig af, en doe de laurier in de pan, laat de soep op laag vuur zachtjes koken. ( half uur) Snijd de ham in blokjes. doe ze na een halfuurtje met peper en nootmuskaat in de soep en laat hem nog een kwartiertje pruttelen..
Dit recept is toegevoegd op: 23-12 2007
Opmerking Geef bij deze voedzame linzensoep grof volkorenbrood. Als de ham door pittige kaas wordt vervangen, is de soep ook geschikt als vegetarische maaltijd..
HAM IN EEN TURKS GERECHT, MMM? DIT IS IN TURKIJE GEEN BEKENDE BEREIDING VAN DE LINZENSOEP.
HET IS ZEKER WEL EEN TURKS EN GEEN GRIEKS GERECHT EN HET HEET MERCIMEK EN GEEN GRIEKSE FAKIS.
GR
Hallo Bianca, Linzesoep ( fakis) is een van de Nationale Griekse volks schotels, zoals in Holland b.v. zuurkool met spek...probeer de volgende keer dat je linzesoep maakt eens het volgende...laat de linzen (als je bruine linzen gebruikt) tenminste 12 uur in lauwwarm water weken en kkok ze voor , zo gauw als het kookt laat even schuimen en gooi het water weg, (ik gooi het in de zeef) en spoel ze schoon met warm water en daarna volg ik jouw procedure.
Groetjes michel
Groetjes Michel
