Ingrediënten lintpasta beetgaar +/-200gr 20 tal mosselen 10 tal scampi's een stuk komkommer
fijn gesneden 1 wortel
fijn gesneden zongedroogde tomaten een hand vol rucola en dille
fijngesneden halve ajuin
fijngesneden enkele teentjes look
fijn cajun kruiden peper olijfolie witte wijn
een goede scheut afwerking : takje dille
, rucola en zongedroogde tomaatjes
Bereiding Scampi's wokken in olijfolie met cajun kruiden .Daarna alle groenten zowel dille als rucola goed gekruid opwokken in dezelfde wokpan haal uit de pan , ( houd alles warm ) , vervolgens de mosselen met een beetje witte wijn en gekruid opwokken tot ze gaar zijn.(haal ze eruit ) . Doe een beetje olijfolie in de pan warm de pasta en groenten terug op. Alles goed mengen , Dresseer op bord en leg de mosselen en scampi's rondom werk af met dille ,rucola en zongedroogde tomaten .
