Ingrediënten 250 g mascarpone 250 ml slagroom 300 g suiker 125 ml (vers) citroen/limoensap 2 citroenen, in plakjes gesneden 200 g (Italiaanse) lange vingers
Bereiding Meng de mascarpone met de slagroom, suiker en 75 ml citroen/limoensap en klop met een mixer stijf. Maak een bodem van lange vingers (een ronde op een bord of houdt de lange vingers heel en leg ze in een passende rechthoekige schaal). Besprenkel de lange vingers met de helft van het restant citroen/limoensap en bedek met de helft van de room-mascarpone. Leg hier weer een laag lange vingers op, besprenkel met het laatste citroensap en bedek met de rest van de room. Garneer met citroenschijfjes.
