Ingrediënten 12 (speen)lamskoteletjes 3 el olijfolie 2 grote takken verse rozemarijn plus extra ter garnering sap van 1 citroen 3 teentjes knoflook,
gepeld, in plakjes zout versgemalen zwarte peper
Bereiding Snijd al het vet van de lamskoteletjes. Meng de olie, rozemarijn, het citroensap en knoflook goed door elkaar en voeg naar smaak zout en peper toe. Doe de koteletjes in een ondiepe schaal, giet de marinade erover en laat ze 30 min. marineren. Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Haal de koteletjes uit de marinade en dep ze droog met keukenpapier. Rooster ze circa 10 min. aan elke kant en leg ze op voorverwarmde borden. Garneer ze met takjes rozemarijn.
