1 theel. sherry (a) 1/2 theel. zout peper 250 gr. wortel
in stukjes 1 geklutst ei (b) 1 eetl. bloem 2 eetl. maizena Olie voor het bakken 1 gesnipperde ui 250 gr. komkommer
in blokjes, klein blikje ananas 1 teentje knoflook (c) 3 eetl. tomatenketchup, 1 theel. sojasaus, 3 eetl. azijn, 3 eetl. suiker,1
kopje water,1 eetl. maizena
Bereiding 1. Snij het vlees of kipfilet in niet te grote stukjes en meng met (a). 2. Kook de stukjes wortel (5 min). 3. Meng (b) goed. Doe het vlees bij het mengsel. 4. Verhit een flinke laag olie in de wok. Doe de stukjes vlees een voor een in de olie en bak ze op een laag vuur bruin en gaar. Schep het vlees eruit en leg op een bord met keukenpapier. 5. Bak de ui, wortel, komkommer en ananas 1 min. en schep eruit. 6, Meng (c) goed. Verhit 4 eetlepels olie, bak de uitge- perste knoflook en doe het mengsel (c) erbij en kook tot het dik wordt. Doe het vlees erbij en de groenten en roer door elkaar. Serveren met rijst.
Dit recept is toegevoegd op: 27-05 2009
Mijn kookverhaal Dit recept heb ik 36 jaar geleden gekregen bij een Chinees restaurant in Spanje.
Opmerking Wanneer het vlees en de groenten gebakken zijn de olie uit de wok gieten en vervolgens opnieuw 4 eetlepels olie verwarmen.
Hoi Limelein,
Inderdaad gaat de maizena bij de bloem met het ei.Dan wordt het een beslag waar je het vlees in doopt. a, is de sherry, zout en peper.
succes
