Ingrediënten 175 g roomboter,
in blokjes 150 g suiker 300 g bloem 2 eierdooiers 50 g havermout 1 theelepel koekkruiden 4 friszure appels,
geschild en in stukjes 5 pruimen, in vieren 125 g blauwe bessen 2 eetlepels custardpoeder
Benodigdheden taartvorm, doorsnede ca. 28 cm, ingevet
Bereiding Oven voorverwarmen op 200 °C. In kom 125 g boter met 100 g suiker tot glad mengsel roeren en 250 g bloem, eierdooiers en 2 el koud water toevoegen. Tot soepel deeg kneden. In andere kom rest van bloem met havermout, rest van suiker, rest van boter en koekkruiden met vingertoppen door elkaar wrijven tot deeg op kruimels lijkt. In kom appels, pruimen, bessen en custardpoeder voorzichtig door elkaar scheppen. Deeg op met bloem bestoven werkvlak uitrollen tot ronde, dunne lap van ca. 30 cm. Taartvorm bekleden met deeg. Appelmengsel erover verdelen. Kruimeldeeg over vulling strooien. Taart één richel onder midden in oven schuiven en in ca. 60 min. goudbruin en gaar bakken.
