Ingrediënten 500 gr bloem 150 gr ijskoude gezouten hoeveboter 2 eieren een beetje water Parmezaanse kaas
Bereiding Voeg schilfers ijskoude boter toe aan de bloem,goed kneden,dan 2 eieren toevoegen,lichtjes losgeklopt met wat water.Blijven kneden tot je een vaste bal hebt.Laat 120 minuten rusten in de koelkast in een keukenfolie.Snij 1/4 van de bol af.Rol het deeg uit tot een dunne plak,rol terug op een deegrol en leg het deeg voorzichtig in een taartvorm van 25 cm diameter(gebruik best bakpapier)Prik er met een vork gaatjes in om luchtbellen te voorkomen tijdens het bakken.Bestrooi met gemalen Parmezaanse kaas.
Dit recept is toegevoegd op: 27-01 2007
Opmerking Restvoorraad kan een week in de koelkast bewaard worden,of zelfs ingevroren.De kaas gaat een stevige korst vormen wanneer ze opgewarmd wordt en helpt daardoor een zware vulling te dragen.Basis recept voor hartige taarten
