Recept: Kostelijk vanilleijs

Kostelijk vanilleijs

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	4-6 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Taarten, gebak & ijs - ijs
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
2 vanillestokjes

300ml volle melk

300ml slagroom

6 eidooiers
150g basterdsuiker


	Benodigdheden Een ijsmachine Een diepvriesdoos Steelpan Kom Houten lepel


	Probeer ook eens Lauw mini cake-je met vanilleijs en chocolade saus Gratin van verse bessen vanilleijs en sabayonsaus Vanilleijs met balsamicoazijn Vruchtencrumble met amandelroom gebruineerde amandelen en vanilleijs Gevulde paprikas

Bereiding
1. Snijd de vanillestokjes in de lengte open en schraap de zaadjes eruit met de punt van een scherp mesje. Doe de stokjes in een steelpan en de zaadjes in een kom.
2. Schenk de melk en de room in de steelpan en verwarm net tot het kookpunt. Haal de pan van de warmtebron en zet deze tenminste 30 minuten weg om te laten trekken.
3. Doe de eidooiers en suiker in een kom en klop deze bleek en romig. Plaats het roommengsel vervolgens op de warmtebron en breng het weer aan de kook. Schenk de hete vloeistof over de eiermassa en klop het geheel tot een gladde vla, schenk dan terug in de pan. Zet de warmtebron laag en laat de vla zachtjes doorkoken. Roer voortdurend met een houten lepel, tot de vla zo dik is dat hij niet meer van de lepel afloopt. Pas op dat de massa niet te warm wordt en gaat klonteren.
4. Laat de vla volledig afkoelen. De vla nog lekkerder als je deze een aantal uren laat staan. Doe de massa vervolgens over in een ijsmachine en roer door tot het ijs bevroren is. Doe het ijs over in een diepvriesdoos en plaats deze in de vriezer tot het moment van serveren.

Dit recept is toegevoegd op: 31-01 2008

Opmerking

Bron:

Verleidelijk ijs (Liz Franklin)


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=655744464884201' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=159703578285534&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: N. van Dijke	@ 20 Jul 10 17:30
Dank u voor het recept. Mijn tip hierbij; niet vla laten doorkoken, maar onder de kook houden. Anders krijgt men 'roerei'....