Bereiding *De beide koolsoorten dun schaven,bijvoorbeeld met een mandoline,in een grote kom doen en overgieten met heet water uit een ketel.Direct weer afschenken en laten uitlekken in een zeef.Hiermee is kool wat zachter geworden van structuur zonder z'n "beet" te verliezen. *De rest van de groentes gereed maken en dan alle groentes in een grote kom door elkaar te husselen. *Nu de saus aanmaken door alle ingredienten voor de saus goed te mengen in een kom. *Vlak voor het opdienen de saus over de groentes schenken en goed door de groentes werken.Afmaken met flink peper uit de molen en evt.wat zout.
Dit recept is toegevoegd op: 31-01 2010
Mijn kookverhaal NOOT:Vanzelfsprekend kunnen ook andere groentes verwerkt worden zoals pak choy,bloemkool,broccoli,slasoorten. Men kan er appels,augurken,enz. door verwerken.Gebruik wel groentes die niet pappig worden.
Opmerking *Deze salade laat zich goed kombineren met rijst en gegrillde vleessorten
Hallo B.A.Metz-Saffrie,Een mandoline is een apparaat waarmee je kunt snijden,schaven,enz.
De meeste kookwinkels hebben het wel.Je kunt ook gewoon een mes gebruiken of een groenteschaaf o.i.d.
Met vr.gr.
Jan A.
