Ingrediënten 1 komkommer,
geschild, in blokjes gesneden 1½ lepel kosher zeezout 1½ rinse appel,
geklokhuisd en in dezelfde grote blokjes gesneden 2 x 300 cc. water 6 eetlepels rijstazijn 4 cm. geschilde gemberwortel in "lucifers" gesneden 4 eetlepels suiker 1 lombokje, zaadlijst verwijderd en in dunne ringetjes gesneden 5 gekneusde kruidnagels 5 gekneusde piment
korrels
Bereiding *Leg de gesneden komkommer in het vergiet en strooi hierover het zout en laat dat 30 minuten staan. *Daarna onder de koude kraan het zout wegspoelen en de komkommer goed drogen en uitknijpen. *Doe de blokjes appel in 300 cc. water met het sap van 1 citroen. *Maak een "marinade" van de rest, en doe vervolgens alles bij elkaar en zet dat weg tot de volgende dag in de koelkast . *Giet af vlak voor het gebruik .
Dit recept is toegevoegd op: 09-04 2010
Mijn kookverhaal Kan eigenlijk overal bij genuttigd worden.
Hallo Maria-11,
Het duurde even voordat ik reageerde,maar er was kennelijk een server-error die roet "in het eten" dreigde te gooien.Ik denk dat ik er door ben nu.
OK,over het recept:Je kunt het recept inderdaad op allerlei manieren vereenvoudigen cq varieren.Het bovenstaande recept is een soort basis recept waar vandaan je dan kunt uitgaan.Deze salade (of eigenlijk "pickles") heeft alles in zich :zacht,knapperig,pittig,zuur,bitter,zout,zoet.
Dus overal bijpassend.
Jan A
Hoi jan , dit is héél erg lekker , ik maak het vaak , alleen maak ik er niet zoveel werk van als jij en toch lekker :1/2 komkommer, 1 appel , 1 dessertlepel gemberschilfers uit een potje en kant-en-klare yoghurtdressing, evt. lenteuitjes
