Bereiding Klop de eierdooiers schuimig met de suiker.Verwarm de melk en meng met het warme koffie.Smelt hierin de chocola.Meng het melkmengsel met het eimengsel.Klop au bain-marie tot een licht gebonden saus ontstaat.Knijp de gelantine goed uit en voeg toe.Zet de kom in een bak koud water en klop stevig door tot het mengsel lobbig wordt.Schep de room erdoorheen.Giet het mengsel in vormpjes.Laat minstens 6 uur afkoelen en opstijven.
