Bereiding Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui. Bak de knolselderij 5 min. mee zonder hem te laten kleuren. Schenk de bouillon in de pan, voeg de kipfilets toe en breng de bouillon aan de kook. Kook de kipfilets in circa 15 min. zachtjes gaar. Haal de kipfilets uit de pan en pureer de soep met de staafmixer. Verdeel de kipfilet met een vork in stukjes e voeg de kip weer aan de soep toe. Schenk de slagroom in de pan en breng de soep op smaak met zout en peper. Verwarm de soep nog 5 min. zonder hem te laten koken. Besmeer 4 sneden brood met de smeerkaas en dek ze af met de andere 4 sneden. Bak de tosti's in het tostiapparaat goudbruin en snijd ze schuin door. Schep de knolselderijsoep in 4 kommen, bestrooi met een snufje (versgeraspte) nootmuskaat en garneer met het knolselderijgroen . Geef er de tosti's bij
Dit recept is toegevoegd op: 02-02 2008
Opmerking TIP: Om de knolselderij makkelijker te schillen, snijd je hem eerst in dikke plakken en verwijder je daarna pas de schil
