Ingrediënten 1 liter magere kippebouillon 8 teentjes knoflook 1 wortel 3 savooikool bladeren 1 stronkje prei,
(een halve is ook al voldoende) 1 kleine ajuin 1 sneetje brood, wit, grijs, ciabatta, foccacio, (geen zwart brood) 2 koffielepels gewone bloem 1 koffielepel margarine of minarine enkele plukjes krulpeterselie, (platte peterselie
kan ook) zout
en peper
Bereiding 1. Smelt de margarine en laat de fijngesneden ajuin enkele minuten zweten op vuurstand 5. 2. Voeg nu de bloem toe en roer goed om. Snij de savookool in stukjes. Schil de wortel en snij in blokjes. Was de prei en snij in fijne schijfjes. Voeg alle groentjes, behalve de knoflookteentjes, bij de ajuin en laat enkele minuten meebakken. 2. Pers de knoflookteentjes boven de ketel uit. Snij de korst van het brood, snij het brood in stukjes en voeg bij de rest. 3. Hak de peterselie fijn en voeg toe aan de soep. Voeg de bouillon, breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes koken. 4. Mix de soep met een staafmixer en voeg zout en peper tot de juiste smaak is bekomen. 5. Nu hebt u een heerlijke knoflooksoep! !
