Ingrediënten 75 gram gerookte kipfilet,in reepjes 3 sneetjes boeren witbrood sla
naar keuze 1 tomaat
in schijfjes 1 eetlepel zwarte olijven zonder pit,in ringen 1/2 komkommer
,in schijfjes 1/2 rode ui,
in ringen prikkers Voor de dressing: 1 eidooier 1 theelepel mosterd 1 theelepel honing 2 soeplepels bouillon (kip) klein handje basilicum,grofgesneden 1 theelepel azijn 5 eetlepels maïskiemolie zout.
Bereiding Mix de eidooier,mosterd,honing,bouillon,basilicum en azijn met een staafmixer.Giet de olie langzaamerbij.blijf goed kloppen tot de dressing enigzins bindt.breng op smaak met zout.Besmeer het brood met basilicumdressing.Leg op 1 snee brood eerst de helft van de sla,de kip,tomaat,komkommer,olijven en de ui.Leg het 2 sneetje erop en verdeel daarover de andere helft van de sla,kip enzovoort.Leg tenslotte het 3 sneetje erop.Snijd de sandwich doormidden en zet het brood vast met een prikker.
