Bereiding Verwarm de oven voor op 170 graden. Snijd de kip in stukjes. Meng deze met de gesnipperde ui en peper, fijngehakte wortel, roosjes broccoli, koriander, 2 eetlepels sojasaus en oestersaus. Breng het mengsel op smaak met zout. Leg 2 loempiavellen op elkaar. Verdeel het mengsel over het midden van de vellen en vouw ze goed dicht tot een bol. Leg ze op de kop op een ovenplaat en plaats het geheel 25 minuten in de oven. Meng de gembersiroop, chilisaus, 1 eetlepel sojasaus en sesamolie door elkaar. Snijd de loempia's doormidden. Leg twee helften midden op een bord, druppel de saus erover en garneer met koriander.
