Ingrediënten pakje filodeeg van 300 gr. ontdooid 3 el olijfolie verse peterselie
voor de garnering Voor de vulling: 4 koppen gemalen rauwe kip zout
en peper 1 ei,
geklopt ½ tl kaneel ½ tl gemberpoeder 2 el rozijnen 1 el olijfolie 1 kleine ui,
gesnipperrd
Bereiding (Verwarm de oven voor op 180C.) 1. Meng alle ingrediënten behalve de olie en ui in een kom. 2. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de ui. Laat de ui afkoelen. Voeg de vulling ingrediënten toe. 3. Bedek het deeg met een vochtige doek zodra het pak filodeeg is geopend. Werk snel, omdat het deeg snel uitdroogt als het aan de lucht wordt blootgesteld. 4. Rol het deeg uit en snijd het in repen van 25 bij 10 cm. 5. Neem een reep (dek de rest af), bestrijk hem met wat olie en leg er een kleine lepel vulling op, zo'n 1 cm van de rand.
