Bereiding Zet een pan met water met azijn op. De filets eerst overdwars doormidden snijden en dan pletten. Na het pletten van de filets, snijd ze tot een vierkant. Doe de afsnijdsels samen met de room en peper en zou in een kom en pureer alles met een staafmixer. Leg op elke 2 plakken ham een stuk kipfilet en bestrijk deze met het roommengsel. Rol de filets strak op en steek eventueel vast met een prikker. Bak ze in uitgebruiste boter gaar. Als de kip bijna gaar is, de gehalveerde kropjes sla kort in wat boter bakken. De eitjes één voor één pocheren in water met azijn. Filets in dikke plakken snijden.
Dit recept is toegevoegd op: 31-08 2011
Opmerking Plaats op elk bord 3 plakken, verdeel de sla ertussen en leg het eitje erbij. Het eitje pas op de tafel doorprikken.
m.v.g. Bert