Recept: Kip uit Zoetzuur

Kip uit Zoetzuur

Bereidingstijd:	120 minuten
Personen:	4 - 6 5 1
Herkomst:	Indonesie
Categorie:	Hoofdgerechten - Gevogelte
Recept is van:	Jan A van der Hoeden

Ingrediënten
6 kippenpoten
1 x 5 cc nootmuskaat

zeezout

en vers gemalen zwarte peper

elk ook 5 cc
2 rode uien,

gesnipperd
4 teentjes knoflook,

gesnipperd
5 kruidnagels

1 pijpje kaneel

1x 5 cc korianderzaadjes

(ketumbar)

2 plakjes gemberwortel
2 eetlepels rijstolie

300 cc jonge rode wijn

50 cc ketjap

manis
2 - 4 eetlepels azijn
1 eetlepel ma�zena


	Benodigdheden mes snijplankje koeling grote pan met dikke bodem


	Probeer ook eens Canja de galinha kippensoep met rijst + groenten Kipcocktail Tortillawraps met kip en geitenkaas Kip op het bierblik Surinaamse kip kerrie

Bereiding
1). Wrijf de kip goed in met een mengsel van nootmuskaat-zout-peper en laat 30 minuten in de koeling intrekken.
2). Bak de kippenpoten om en om goud bruin en haal uit de pan.
3). Bak dan in de pan de uien, knoflook, kruidnagel,
kaneelstokje, ketumbar en gember.
4). Voeg toe de wijn, de ketjap en 2 eetlepels azijn en breng aan de kook.
5). Voeg dan de kip weer toe en laat de kip in 45 minuten zachtjes gaar stoven.
6). Bind de saus met de maizena en breng evt. op smaak met azijn.

Dit recept is toegevoegd op: 07-02 2012


	Mijn kookverhaal DIEN OP : Verdeel over de borden en geef er rijst bij en bv een tomaten-ketimun salade. Strooi er gefrituurde uitjes over.

Opmerking
Geef hierbij een niet hout gelagerde Pinot Noir of bv een Beaujolais.

Bron:

Naar Lonny Gerungan


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=104544872220799' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=0624976201003555&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties

Reactie is niet OK

Reactie van: deuxchapeaux	@ 10 Feb 12 13:31
Ineke60, Garen in de oven kan natuurlijk ook. Vanaf 5).45 - 60 minuten in de oven die op 120 graden Celsius staat ingesteld. Jan A.

Reactie is niet OK

Reactie van: ineke60	@ 08 Feb 12 13:39
Apart wijn en ketjap. Kan zeker ook wel in de oven garen? Gaat bij mij altijd beter dan in de pan.