Recept: Kip in witte wijn

Kip in witte wijn

Bereidingstijd:	55 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Frankrijk
Categorie:	Hoofdgerechten - Gevogelte
Recept is van:	Christiaan Vanparys

Ingrediënten
200 gram gerookt spek
12 sjalotjes

of kleine uitjes (de sjalotjes

moeten stevig zijn en geen groene uitlopers hebben)
3 el olijfolie

8 kippenboutjes � 100 gram
zout,

zwarte peper

1 mespuntje versgeraspte nootmuskaat

300 ml droge witte wijn

1 bosje gladde peterselie

90 ml cr�me fra�che


	Benodigdheden pan


	Probeer ook eens Kipfilets met look en verse tomaten Gebakken pollak met tapenade van witte bonen truffelaroma en zachte kriekensaus Soepje : Een soepje met vooral witte groenten Spiesje van kipballetjes gevuld met feta Gegratineerde ovenschotel met kip

Bereiding
1.Snijd het spek in reepjes.
2.Pel de sjalotjes, maar laat ze heel.
3.Verhit de olie in een braadpan, voeg spek en sjalotjes toe en bak ze gedurende 5 min. op een hoog vuur, daarbij voortdurend roerend.
4.Neem ze uit de pan en zet apart.
5.Doe de kippenboutjes in de pan en bak ze in 8 min.aan elke kant goudbruin.
6.Breng op smaak.
7.Doe het spek en de sjalotjes weer in de pan en breng het geheel op smaak met nootmuskaat.
8.Giet de wijn erbij en verhit 2 minuten.
9.Laat het vervolgens met een deksel op de pan, af en toe roerend, � 20 min. pruttelen.
10.Was de peterselie, dep de blaadjes droog en snijd ze klein.
11.Roer voorzichtig de cr�me fra�che erdoor.
12.Verwarm 5 min. op laag vuur.
13.Verdeel de kip over de borden en bestrooi met peterselie.

Dit recept is toegevoegd op: 04-07 2011


	Opmerking Dit gerecht wordt wat goedkoper als u een complete kip koopt en deze zelf in stukken hakt. Variatie: voeg wat kleine champignons toe en vervang de sjalotjes door een grote fijngehakte ui. Dit gerecht gelijkt op een klassieker uit de Franse keuken. Aardappelgratin en sperziebonen zijn er heerlijk bij.

Bevat per eenspersoonsportie

Energie:	800 kCal	Eiwit:	40 gram
Vet:	64 gram	Koolhydraten:	5 gram


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=014234348844667' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=439338634690966&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven