Bereiding Maak blokjes van de kipfilet. Laat de ananasschijfjes uitlekken maar bewaar het sap. Snijdt de schijfjes in blokjes. Maak een marinade van 1 dl ananassap, knoflook, olijfolie, zout, peper en gemberpoeder. Leg de stukjes kip, garnalen, abrikozen en de ananas in de marinade en laat een halfuurtje liggen. Rijg de verschillende stukjes aan de spiezen. Doe de marinade in een pannetje en voeg de bloem de citroensap en de gembersaus toe. Goed roeren en even laten koken, voeg ook de bosuitjes toe, laat koken tot de saus gebonden is. Bak de spiesen ongeveer 10 minuten op de barbecue of onder de grill
