Bereiding Kneed de ingrediënten met koele handen in enkele minuten tot een stevig deeg. Leg dit deeg een kwartiertje in de koelkast. En nu aan de slag :-) Ik verdeel het deeg altijd in porties, en met elke portie doen we iets anders. Vóór het vormen en bakken kun je er iets doorkneden nootjes gember noga appel rozijnen kokos cacao hagelslag enz enz. Bepoeder dan je tafel met bloem, leg het deeg erop dat je gaat gebruiken, bepoeder je deegroller ook en rol het deeg uit tot de gewenste dikte. Steek met vormpjes koekjes uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 15 a 17 minuten op 175 graden, of tot ze heel lichtbruin zijn. Ná het bakken kun je ze versieren met gesmolten chocola of glazuur. Voor een chocoladedip: smelt een klontje boter met een paar blokjes chocola, smeer er de koekjes mee in en laat het hard worden. Voor aardbeienglazuur: neem een paar eetlepels poedersuiker, roer er drupje voor drupje aardbeienlimonadesiroop door en roer steeds goed, tot een dik papje ontstaat. Smeer de koekjes hiermee in en laat het drogen. Witte glazuur maak je door poedersuiker met water te mengen. Op het natte glazuur kun je nog snoepjes plakken, of andere leuke versieringen.
Hoi Bina,
nee, ik denk niet dat dat wat zal uitmaken. Vandaag is er ook een leuk recept toegevoegd op KookJij. Ook leuk om samen met de kids te maken
http://www.kookjij.nl/recept-kindermuffins
Groetjes!
Dank je wel Anna
Ik ga het morgen toch maar eens uit testen. Heb ook nog van die speciale kleurstofjes staan, zou dat invloed hebben op de droogtijd?
Morgen toch maar eens uit proberen denk ik, want ik wil woensdag alles onder controle hebben. groetjes
Hey, ik wil voor het kinderfeestje van mijn zoontje (volgende woe) koekjes maken met zijn vriendjes. Ik dacht de koekjes al van te voren te bakken en met de kids te versieren zoals je op 't einde beschrijft.
Chocolade of glazuur en daar snoepjes en andere versieringen op plakken.
Heb je enig idee of het lang nodig heeft om te drogen? Want de kids moeten het toch mee naar huis kunnen nemen, na een uurtje of 2.
Vriendelijk groeten, Bina
Ik heb eenzelfde recept dat ik altijd gebruik, en als je lang genoeg kneedt dan wordt het deeg vanzelf een samenhangend geheel. Echter in mijn recept staat 1 eierdooier, die je gelijk met de boter erdoorheen kneedt. Het eiwit gebruik ik om de koekjes voor het bakken te bestrijken(met een kwast) en er dan grove suiker overheen te strooien. Wordt het deeg te droog na het vele kneden, dan maak ik soms mijn handen iets nat waardoor het deeg weer meer aan elkaar plakt. Maak de koekjes niet te dik, anders blijft de binnenkant zacht.
Heb ik eens geprobeerd, wel goed kneden. En bakken op 175 graden is iets te hoog, ik had een paar dat aangebakken waren. Iets minder eens proberen op 150 graden. gr mike
http://www.kookjij.nl/recept-kindermuffins
Groetjes!
