Ingrediënten 800 gr zeewolffilet 4 grote wortelen
in schijfjes 1/2 rode, 1/2 groene paprika
in blokjes gesneden 1 blik kokosmelk 3 dl visbouillon 2 el boter 2 el bloem 1 el kerriepoeder 1 mespunt parikapoeder 10 korianderbolletjes cayennepeper peper
en zout
Bereiding Breng de visbouillon en de kokosmelk aan de kook Voeg de wortelschijfjes en de paprikablokjes toe en leg daarop de vis. Voeg ook de geplette korianderbolletjes aan toe. Breng aan de kook tot net onder het kookpunt en laat zacht pruttelen gedurende een 15-tal minuten. Schep de vis en de groenten uit de pan en hou het kookvocht bij. Smelt 2 el boter en meng er de bloem en kerriepoeder door. Giet al roerend het kookvocht bij tot een gebonden saus. Breng op smaak met cayennepoeder, paprikapoeder en peper en zout. Schep de vis en groenten onder saus. Opdienen met rijst.
