Recept: Kerrie-appelsoep

Kerrie-appelsoep

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Soepen - met Vlees
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
7,5dl gevogeltebouillon
2dl room
3 kleine appels

(cox orange), geschild en in blokjes
2 aardappelen,

geschild en in blokjes
1 ui,

fijngesneden
1 kleine eendenfilet (300g)
Boter

en olie
2 theelepels kerriepoeder
Suiker

2 blaadjes laurier

Verse koriander

Peper

uit de molen en zout


	Benodigdheden Diepe pan Mixer Borden


	Probeer ook eens Ribeye met funghi porcini en aspergerisotto Gevulde avocados met reuzengarnalen Mini aardappelschoteltjes Moelleux met truffelaardappelen en blauwe kaas Gegrilde croissants met een apart tonijnslaatje

Bereiding
1. Stoof appels en aardappels met de ui in een diepe pan in wat boter of olie. Strooi er het kerriepoeder bij en laat 30 seconden bakken.
2. Voeg de gevogeltebouillon en laurier toe en breng op smaak met een mespunt suiker, peper en zout. Laat 20 minuten zacht koken met deksel. Neem de laurier weg. Mix de soep. Doe er de room bij en hou warom op een zacht vuur.
3. Snij het vel van de eendenfilet. Leg de filet 10 minuten op de velkant in wat hete olie. Keer om en laat nog 5 � 7 minuten bakken aan de andere kant. Kruid met peper en zout.
4. Snij het vlees in plakjes. Verdeel het over de borden. Lepel er de hete soep bij. Werk af met verse koriander. Serveer meteen;

Dit recept is toegevoegd op: 14-01 2009

Opmerking

Bron:

Libelle Wintersoep


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=632510128654118' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=542903361544997&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven