Bereiding Voorbereiding (10 min) Wrijf de karbonades in met peper en zout en wentel ze in de bloem. Pers de grapefruit en snipper de uien grof. Bereiding (25 min) Bak in een beetje olie de karbonades per 2 kort om en om in een hapjespan. Haal de karbonades uit de pan en fruit in de achtergebleven olie de uien. voeg na enkele minuten het grapefruitsap, ketjap, basterdsuiker en djahe toe en laat het aan de kook komen. Leg de karbonades terug in de hapjespan dakpansgewijs. Voeg zoveel water toe dat de karbonades net onder het vocht liggen. Laat dit geheel 20 minuten op zacht vuur sudderen, om de 5 minuten de onderste karbonade bovenop plaatsen.
Dit recept is toegevoegd op: 17-08 2008
Opmerking Bij dit gerecht pas uitstekend aardappelanders uit de oven en sla.
