Bereiding Meng het gehakt met chapelure, ei, een beetje cajunkruiden en currypoeder maak er balletjes van en bak deze goudbruin aan in boter. De kalkoenblokjes ook aanbakken en kruiden. Ajuinen fijn snijden, bak deze in dezelfde pan van het vlees voeg de zwammen toe en het citroensap. Neem een grote ketel vul met de melk en warm deze op, kruiden naar smaak met gember, cajun, currykruiden en een beetje peterselie (hou een beetje aan de kant voor afgarnering). Voeg het vlees en zwammen toe laat op een zacht vuur rustig sudderen. Voor het opdienen de saus een beetje binden met blanke roux. Serveer zeer warm en garneer af met de verse peterselie.
Dit recept is toegevoegd op: 26-03 2011
Opmerking Chapelure = paneermeel eike vers van de pers = een doodgewoon ei
