Recept: Kalfshaas op truffel vanille-risotto

Kalfshaas op truffel vanille-risotto

Bereidingstijd:	60 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
600 g kalfshaas

300 g risottorijst
2 dl jus van de kalfsschenkel

200 g tuinboontjes
truffel
vanille

peper

en zout

Recept: Kalfshaas op truffel vanille-risotto

Bereiding
Kook de risotto met truffel en vanille en breng op smaak met peper en zout.
Bak het vlees tot de gewenste gaarheid en bereid de groente.
Het gerecht wordt begeleid door jus van kalfsschenkel en kan worden gegarneerd met de afgewerkte vanille en truffel.

Dit recept is toegevoegd op: 23-11 2007

Opmerking

Bron:

restaurant 't Diekhuus.


	Probeer ook eens Pasteitjes met emmentaler en truffel Velouté van prei met truffelolie gebakken coquille Bressaola met truffelcrème Garnalen-zalmtruffels Truffelcaré met sinaasappel


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=501414408405815' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=552010436352536&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: jeanine krouwel	@ 26 Nov 07 13:20
lijkt me erg lekker, maar dit is wel een hele korte werkbeschrijving, wat is het recept van de truffel vanille risotto?