Ingrediënten 600 gr. kalfsgehakt 10 stuks morieljes, gedroogde, geweekte 50 gr. truffel 1 stuk ei 50 gr. brood, oudbakken Melk Peper Zout Nootmuskaat
Bereiding Voorbereiding Voeg eventueel een scheutje slagroom toe. Laat de morieljes 15 minuten van tevoren weken in lauw water en gebruik daarna het vocht om de jus af te blussen. Bereidingswijze Meng de morieljes, de gehakte truffel, het ei, het in melk geweekte brood en de kruiden met het gehakt. Draai er balletjes van en laat deze ongeveer 10 minuten braden. Blus de jus af met het vocht waar de morieljes in hebben geweekt.
