RECEPTEN
COLUMN
KOOKCLUB
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
   
Google
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKERS
RECEPT ZOEKEN

NIEUWSBRIEF

LAATSTE REACTIES

RSS Feed van de laatst toegevoegde recepten
CAKE GEBAK IJS TAARTEN
Print dit receptSMS de ingrediënten naar je mobiele telefoonEmail dit recept naar een vriend of vriendin Voeg dit recept toe aan mijn favorieten
Kaiserschmarrn

Bereidingstijd: 30 minuten
Personen: 4
Herkomst: Oostenrijk
Categorie: Taarten, gebak & ijs - Gebak
Recept is van: Lize Lorent
Ingrediënten
  • 4 eierenEi
  • 160g bloemBloem
  • 250ml melkMelk
  • 40g suikerSuiker
  • 80g donkere rozijnenRozijn
  • 50g boter
  • Poedersuiker
  • ZoutZout
  • Pruimenlikeur (of rum)
  • Ingrediënten ontvangen per SMS?
    Handig als je boodschappen gaat doen!
    SMS INFO RECEPT 51851 naar 3010
    0,35 cent p.o.b. maximaal 1 bericht(en)
    Benodigdheden
  • Een grote pan
  • Bereiding
    1. Week de rozijnen met 2 eetlepels pruimenlikeur en vul water bij tot de rozijnen onder staan.
    2. Klop de eidooiers schuimige met de suiker. Klop de eiwitten op met een snuifje zout. Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem bij het eimengsel. Spatel het opgeklopte eiwit door het beslag.
    3. Doe een flinke klont boter in een grote pan en laat smelten. Schep er het beslag in en bak zoals een dikke pannenkoek op een laag vuurtje. Strooi er de rozijnen over en draai om als het beslag gestold is.
    4. Trek het deeg uiteen in losse repen. Bestrooi met poedersuiker.
    Opmerking
    Traditioneel worden Kaiserschmarrn met pruimencompote geserveerd. Kook 1kg ontpitte pruimen met 200g suiker, een borrelglaasje pruimenlikeur en een kaneelstok. Roer regelmatig met een houten lepel en zorg dat de compote niet aanbrandt.

    Bron: Libelle
    Reacties
    Yvonne
    Reactie is niet OK
    Reactie van: Yvonne @ 27 Jan 09 15:53
    Servus!!! Mijn Kaiserschmarrnrecept heb ik van een Oostenrijkse kok uit het Zillertal en is als volgt: 250 gr. bloem; 3 eetlepels suiker; 7 eieren nr. 2; 250 ml melk en snufje zout. Bereiden; bloem, zou en melk tot glad papje roeren en achtereenvolgens de eierdooiers en de suiker toevoegen en als laatste het stijfgeklopte eiwit erdoor spatelen. In koekenpan wat boter goed heet laten worden en hierin beslag gieten tot een dikte van 1/2 tot 3/4 cm. Zachtjes bruin laten worden, omkeren en andere kant bruin laten worden. In blokjes verdelen en royaal met poedersuiker bestrooien. Hierbij Preisselbeere of abrikozen compote serveren en..........mjammiejammie smullen maar! Guten Apetit!

    pietje
    Reactie is niet OK
    Reactie van: pietje @ 20 Jan 09 17:11
    erg lekker en precies het zelfde als in oosterijk
    Reageer op dit recept
    Naam:
    Email:
    Klik hier om een profiel foto toe te voegen.
    Meld u aan voor een nieuwsbrief
    Email Adres:
    • Nieuwe Recepten
    • Nieuwsbrief