Ingrediënten 10 aardappelen,
vastkokende 300 gr. tonijn, uit blik, op olie 2 appels 1 paprika,
rode, in stukjes 200 gr. maïskorrel, gekookte 10 el. mayonaise 10 el. yoghurt Peper Zout
Bereiding 1. Borstel de aardappelen schoon en prik er gaatjes in met een vork. 2. Verwarm de oven tot 200 graden. 3. Giet het blikje tonijn op een zeefje en vang de olie op. 4. Leg 10 stukjes aluminiumfolie op de tafel en giet in ieder stukje een beetje tonijnolie. 5. Leg de aardappelen hierop en vouw de aluminium om de aardappel. 6. Leg de aardappelen in de hete oven en laat deze in ongeveer 1.30 uur gaar worden. 7. Snijd ondertussen de paprika in kleine blokjes en vermeng deze met de tonijn, de gekookte maïs, de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen, de mayonaise en de yoghurt. 8. Breng dit alles op smaak met peper en zout. 9. Haal de aardappelen uit de aluminiumfolie en snijd deze voorzichtig in. 10. Lepel de tonijnvulling in de aardappel.
