Recept: Kaassoep licht pittig

Kaassoep licht pittig

Bereidingstijd:	25 minuten
Personen:	2 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Soepen - met Zuivel
Recept is van:	Harry Lohr

Ingrediënten
1 kleine ui

20 gr boter

20 gr bloem

1/2 liter bouillon (kip)
1/2 deciliter (slag)room

50 gr geraspte oude Goudse kaas

Versgemalen peper

1 eetlepel fijngehakte peterselie

(eventueel)

Bereiding
Pel en snipper de ui.
Smelt de boter in een pan en bak de uisnippers zachtjes ca. 2 minuten, zonder ze te laten kleuren.
Roer de bloem erdoor en laat het mengsel (de roux) al roerende 1-2 minuten zachtjes pruttelen. Schenk, nog steeds roerende, een scheut (ca. 1/3) van de koude bouillon erbij. Roer op een matig hoog vuur tot het mengsel glad en gebonden is. Roer dan scheutje voor scheutje de rest van de bouillon er door en blijf roeren tot het mengsel glad gebonden is.
Kook de soep 2-5 minuten zachtjes.
Roer de room en de kaas door de soep en laat de kaas al roerende smelten.
Breng de soep op smaak met peper en bestrooi hem eventueel met peterselie.

Dit recept is toegevoegd op: 06-04 2007

Opmerking

Bron:

Kook Ook Kookboek


	Probeer ook eens Zuurkoolsoep met pittige gehaktballetjes Pittig soepie Pittige groenteroerbak met rijst Pittige rijsttaart met krab Sausje pittig gekruid

Bevat per eenspersoonsportie

Energie:	147 kCal	Eiwit:	4 gram
Vet:	13 gram	Koolhydraten:	5 gram


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=912620731297945' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=339965386340303&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: tantemien	@ 11 Mei 11 22:11
Lekkere pittige soep:

Reactie is niet OK

Reactie van: jelco	@ 17 Jul 10 15:23
Beste soep ever!

Reactie is niet OK

Reactie van: Anna	@ 24 Dec 09 15:24
Ik heb er nog een klein beetje uitgebakken spekjes aan toegevoegd en bieslook....Heerlijk soeppie!!!

Reactie is niet OK

Reactie van: jullie	@ 19 Okt 08 12:34
dit is een goed recept