Ingrediënten 1 tl oploskoffie 15 ml melk 200 gr zachte boter 150 gr witte bastardsuiker 1 volle tl zout 320 gr gezeefde bloem
Bereiding 1. Los de oploskoffie op in de melk. 2. Meng de melk met de boter, bastardsuiker en het zout. 3. Kneed de bloem erdoor en vorm er een deegbal van. Laat het deeg afgedekt 1 uur rusten in de koelkast. 4. Verwarm de oven voor op 170°c. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een lap van 3 mm dik. Steek er met de uitsteekvorm koekjes uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. 5. Bak de koekjes 15 min. in de oven.
