Bereiding Breng in 2 liter water de lente-uitjes, gemberwortels en de kip aan de kook. Schuim het water regelmatig af met een schuimspaan. Laat het 35 minuten zachtjes doorkoken. Laat de kip afkoelen in de bouillon. Snijd de broccoli in roosjes. Haal de kip uit elkaar en snijd het vlees in grove stroken. Snijd de ham in smalle strookjes. Leg de stroken kippenvlees in een hitte bestendige schaal, leg hier overheen de strookjes ham in het midden van de schaal en stoom het geheel 5 minuten warm. Kook de broccoli gaar en giet deze af. In 2 dl bouillon strooi je de paprikapoeder en wat zout en peper naar smaak, voeg de ketjap toe en bind dit in met maïzena tot een gladde saus. Schik de broccoli om de kip en giet de saus er over.
