Bereiding 1. Klop in een diep bord de eieren los met de kaas. Doe de bloem in een ander diep bord. 2. Bestrooi het vlees met zout en peper en leg op elke schnitzel 2 basilicumblaadjes. Haal het vlees door de bloem en vervolgens door het eimengsel. 3. Verhit de olie in een koekenpan en bak het vlees in circa 6 minuten om en om goudbruin. Schud niet met de pan voordat het ei gestold is. 4. Serveer met tomatensaus. Lekker met geroosterde aardappels of pasta en asperges uit de wok.
Dit recept is toegevoegd op: 18-12 2006
Opmerking In plaats van kalfsschnitzel kun je ook kipfilet of ongepaneerde varkensschnitzels nemen. Deze vleessoorten moeten wel langer bakken.
