Bereiding De tomaatjes onderaan insnijden en even in kokend water onderdompelen, daarna onder koud water laten schrikken. Ze pellen en in fijne schijfjes snijden De mozzarella ook in fijne schijfjes snijden. De tomaat en de mozzarella dakpansgewijs op een schotel schikken Bestrooien met peper en zout en besprenkelen met olijfolie Daarna met de in stukjes gescheurde ( NIET gesneden) basilicumblaadjes bestrooien.
