Ingrediënten 750 gram hamlappen,
in blokjes 1 bouillonblokje 2 groene paprika's,
in blokjes 1,5 eetlepel kerrie 1 teentje knoflook,
geperst 1 blik kokosmelk á 400 gram 1 eetlepel verse geraspte gemberwortel 2 eetlepels bloem 4 uien,
in ringen 40 gram boter 1 theelepel sambal 1 groot blik ananasstukjes
Bereiding Verhit de boter in een hapjespan en bak hierin de blokjes hamlap rondom licht bruin. Voeg de uien, knoflook, gember en kerrie toe en fruit deze 5 minuten mee. Verdeel de bloem over het vlees en bak dit kort mee. Voeg kokosmelk, ananassap, paprika, bouillonblokje en sambal toe. Laat het stoofpotje met de deksel schuin op de pan 60 minuten op zacht vuur sudderen. Roer het stoofpotje ondertussen enkele malen door. Voeg, indien de ananas-kokossaus te dik wordt, een beetje water toe. Voeg de laatste 5 minuten de blokjes ananas aan de saus toe.
