Recept: Huwelijk van scampi's en heilbot

Huwelijk van scampi's en heilbot

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Voorgerechten - Warm
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
24 scampi's

250 gram gerookte heilbot
1 deciliter visbouillon (blokje)
1 bosuitje, zeer fijn gesnipperd
1 sjalot

4 teentjes knoflook,

zeer fijn gesnipperd
1 eetlepel tomatenpuree 3 eetlepels tomaten ketchup
1 deciliter room
1 mespuntje sambal

1 scheutje sherry
boter

Recept: Huwelijk van scampi's en heilbot

Bereiding
Smelt wat boter en stoof daarin de scampi's tot ze mooi roze zijn, pel ze vervolgens en zet ze apart. Stoof in dezelfde pan het bosuitje, de sjalot en knoflook tot dit mooi glazig wordt. Voeg de scampi's weer toe en blus af met een scheutje sherry, laat even inkoken. Giet de visbouillon bij het gerecht en breng aan de kook. Roer er de tomatenpuree en de ketchup door.Werk af met de room en wat sambal en laat al roerend inkoken tot saus dikte. Schik op elk bord wat gerookte heilbot (in krulletjes) en verdeel er de scampi's rond, versier met wat verse peterselie.

Dit recept is toegevoegd op: 21-07 2007

Opmerking

Bron:

visrecepten


	Probeer ook eens Heilbot op een bedje van groenten mix Overschotje van wokmie met groenten en gerookte heilbot Scampispiesjes met kiwi Gefrituurde heilbot met mangosalade Timbaaltjes van gerookte zalm heilbot en kaas


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=0834671523974322' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=926848797063766&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven