RECEPTEN
COLUMN
BLOG
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
Registeren
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
EXOTISCH
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKERS
RECEPT ZOEKEN

AARDAPPELS GEVOGELTE OVENSCHOTELS OVERIG PASTA'S PIZZA'S RIJST SALADES
STAMPPOT STOOFSCHOTELS TAJINE TAPAS VEGETARISCH VIS, SCHAAL- EN SCHELPDIEREN VLEES WILD
WOKKEN WRAPS
Reacties op dit recept volgenPrint dit receptSMS de ingrediënten naar je mobiele telefoonEmail dit recept naar een vriend of vriendin Voeg dit recept toe aan mijn favorieten
Hongaarse goulash

Bereidingstijd: 180 minuten
Personen: 4 5 1
Herkomst: Hongarije
Categorie: Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van: Gast
Ingrediënten
600 g doorregen runderlappenRunderlap
100 g Blue Band
50 g spekreepjes
1 grote uiUi
2 tenen knoflookKnoflook
2 rode paprika'sPaprika
2 groene paprika'sPaprika
2 eetlepels bloemBloem
1,5 eetlepel paprikapoederPaprikapoeder of chilipoeder
1 blikje tomaatstukjes (400 G)
1dl rode wijnWijn
2dl vleesbouillon
2 theelepels tijmTijm
1 theelepel gemalen kummel
4 vastkokende aardappelenAardappel
250 gr sperziebonen
Bereiding
Snijd het vlees in stukken en wentel door de bloem. Verhit de margarine in een braadpan en bak het vlees op matig hoog vuur in ca. 5 minuten al omscheppend rondom bruin. Bak de spekreepjes ca. 2 minuten zachtjes mee.
Pel en snipper de ui en de tenen knoflook. Maak de paprika's schoon en snijd ze in stukken. Schep de ui, knoflook en paprika door het vlees en bak alles nog ca. 2 minuten. Strooi het paprikapoeder erover en bak dit ca. 2 minuten zachtjes mee.
Schenk de gezeefde tomaten, de wijn en de bouillon langs de rand van de pan bij het vlees. Voeg de tijm en kummel toe. Breng het geheel aan de kook en laat de goulash afgedekt ca. 2 uur heel zachtjes (op een vlamverdeler) sudderen.
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Haal de sperziebonen af en snijd ze in drieen. Schep de aardappelblokjes en sperziebonen door de goulash en smoor het gerecht in nog ca. 45 minuten zachtjes gaar.

Dit recept is toegevoegd op: 16-09 2006

Opmerking
Lekker met grof volkorenbrood of rijst.
Variatie op runderlapjes: magere varkenslapjes, stooftijd ca. 1.5 uur.
Probeer ook eens
Champignon Goulash
Goulashsoep uit Grathem
Goulash in de slowcooker
Echte Hongaarse Gulyasleves Goulash)
Goulash met krieltjes en kruidenroom
Stem of voeg toe op
Plaats dit recept op eKudos Plaats dit recept op MSN Plaats dit recept op Twitter Voeg onze Gadget toe op je iGoogle Voeg onze widget toe op je Hyves Voeg de KookJij iPhone/iPod app toe aan je iPhone/iPod Bekijk de nieuwste recepten via RSS Mail dit recept naar een vriend of kennis Voeg dit recept toe aan mijn favorieten SMS de ingrediënten naar je mobiele telefoon
Reacties test
alja
Reactie is niet OK
Reactie van: alja @ 29 Dec 11 21:01
Heb nogal wat paprika's van de tuin dus maar aan de slag morgen, we zijn dol op goulash dus dat komt wel goed.

johan
Reactie is niet OK
Reactie van: johan @ 08 Jul 11 13:29
Ik heb hem in Siofok gegeten met wat jonge mais en dat was heerlijk voor de rest ongeveer het zelfde recept.

liske
Reactie is niet OK
Reactie van: liske @ 02 Mrt 11 09:34
Porkolt, gulyas, de naam maakt geen ... uit want het is gewoon lekker, hoe je het ook noemt of maakt.

angelo
Reactie is niet OK
Reactie van: angelo @ 02 Mrt 11 08:31
Niet zeuren; gewoon eten. Alles smaakt als het maar lekker is, maar dit recept smaakt tenminste. Grt angelo uit zuid limburg. Ik vind het lekker met frieten erbij, heerlijk.

Toon alle reacties (84)
Reageer op dit recept
Naam:
Email:
Nieuwste recepten ontvangen
Aanmelden op de nieuwsbrief
Klik hier om een profiel foto toe te voegen.
Meld u aan voor een nieuwsbrief
Email Adres:
  • Nieuwe Recepten
  • Nieuwsbrief