Recept: Hertsalade met kersen

Hertsalade met kersen

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	5 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Voorgerechten - Warm
Recept is van:	Bert Allers

Ingrediënten
1,5 pot kersen (pot � 350 gram)
6 el frambzen-azijn
7 el arachide-olie
1,5 el roze peperkorrels

100 gram gewassen veldsla
125 gram gerookte spekblokjes

3 hertebiefstukjes � 100 grazout
versgemalen peper

Boter

Bereiding
Laat de kersen uitlekken en vang het vocht op.
Pureer de helft van de kersen met de frambozen-azijn en voeg druppelsgewijs de arachide-olie toe.
Pureer de helft van de peperkorrels door de dressing.
Breng op smaak met zout en wat kersenvocht.
Bak de spekblokjes in een droge koekenpan krokant.
Voeg de rest van de kersen en de peperkorrels toe aan het spek.
Haal na ca 2 min. de pan van het vuur.
Houd het spekmengsel warm onder aluminiumfolie.
Verhit de boter in de koekenpan en bak de hertebiefstukjes aan beide kanten in ca 4 min. ros�
Bestrooi met zout en peper en snij in plakken.
UITSERVEREN:
Verdeel de veldsla, hert en het spekmengsel over de borden.
Verwarm de dressing tot lauwwarm en schenk deze over de salades.

Dit recept is toegevoegd op: 10-01 2008

Opmerking
TIP:
Ook lekker op een bedje van spinazie.

Bron:

Kookclub:


	Probeer ook eens Gevarieerde gevulde kerstomaatjes Donkere Chocoladetaart Kersenjam met rozenbottelthee Vissoep met kerrie en munt Kersthuisje


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=200721574717555' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=572086472178203&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven