Bereiding Bestrooi de medaillons met zout, peper en marjolein Bak het vlees in 40 gram boter om en om mooi bruin, elke kant ca 3 min. Haal de medaillons uit de pan en houd ze warm in een lauwwarme oven van 160 graden C. Schenk de wijn bij de bakboter en roer de aanbaksels los. Laat het geheel tot de helft inkoken. Bak in een andere pan de druiven in de overgebleven boter. Schenk de wijnsaus over het vlees en garneer de medaillons met de gebakken druiven
