Recept: Hertenbiefstukjes op rozemarijnspiesjes

Hertenbiefstukjes op rozemarijnspiesjes

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	8 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Wild
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
4 hertenbiefstukjes (ca. 300 g)
2 theelepels balsamicoazijn
3-4 eetlepels olijfolie

extra vierge
8 takjes verse rozemarijn

(stevige takjes)
24 plakjes katenspek
(zee)zout

(versgemalen) zwarte peper

Recept: Hertenbiefstukjes op rozemarijnspiesjes

Bereiding
Biefstukjes elk in 6 blokjes snijden en in kom mengen met azijn en 2 eetlepels olie. Van takjes onderste 5 cm rozemarijnnaaldjes afrissen en uiteinde van takje puntig bijknippen zodat het als spiesje kan dienen. 1 Eetlepel rozemarijnnaaldjes heel fijn hakken. Plakjes spek dun bestrijken met olie. Fijngehakte rozemarijn erover strooien en blokje biefstuk erop leggen. Stevig oprollen en met metalen pin (bijv. barbecuespies) gat in rolletje prikken. Aan elk rozemarijntakje 3 vleesrolletjes steken. Grillpan verhitten tot gloeiend heet. Spiesjes bestrijken met rest van olie en in grillpan in 4-6 minuten rondom bruin roosteren, regelmatig keren. Spiesjes op schaal leggen en bestrooien met zout en peper.

Dit recept is toegevoegd op: 09-12 2007

Opmerking

Bron:

wereldrecepten


	Probeer ook eens Soep : duimelotje Cordon bleu Inktvis met parmaham in een lekker kaassausje Maaltijdsoep met kip sinterklaascakejes


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=198224459680034' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=83130329766173&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Dylan	@ 29 Apr 10 13:12
Ik zou gaan voor een rode wijn saus, of een port sausje Leef je uit!

Reactie is niet OK

Reactie van: sandra78	@ 29 Nov 09 18:37
hallo, deze spiesjes lijken me heerlijk en wil deze zeker gaan maken. Heeft u misschien een tip voor een lekkere saus erbij?