Recept: Herfstmaaltijdsalade

Herfstmaaltijdsalade

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	2 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Salades
Recept is van:	Maison Salvard

Ingrediënten
200 gram champignons

100 gram amandelschaafsel
50 gram Parmezaanse kaas

10 cherrytomaatjes
1 kleine courgette

125 gram gemengde salade
200 gram biefstuk

180 gram geitenkaas
stokbrood


	Benodigdheden grilpan koekenpan


	Probeer ook eens Bamie met sperziebonen Mueslireep met fruit en chocolade Vissoep Luxe taart Penne met verse spinazie gorgonzola en kabeljauwwangen

Bereiding
Snijd de champignons in plakjes. Biefstuk uit de koelkast halen en op kamertemperatuur laten komen. Bestrooi met peper en zout.
Snijd de courgette in dunne schijfjes en gril deze in de grilpan. Laat ze afkoelen. In een droge koekenpan het amandelschaafsel licht bakken, strooi de Parmezaanse kaas erover en laat het smelten over het amandelschaafsel. Laat dit afkoelen. In de koekenpan de champignons en tomaatjes bakken.
Op de borden de salade in het midden plaatsen. Leg daarop de courgette. Garneer de salade met de champignons en de tomaatjes. Strooi daarover de amandelschaafsel.
Snijd het stokbrood in lange schuine plakken en leg er de geitenkaas op. Laat het in de oven smelten. Bak ondertussen de biefstuk om en om mooi bruin. Haal de biefstuk uit de pan en laat het even bijkomen totdat je ze in mooie plakken snijd. Leg de biefstuk op de salade en sprenkel de 'jus' over de biefstuk en salade. Haal het stokbrood uit de oven en leg het aan de rand van het bord.
Eet smakelijk!

Dit recept is toegevoegd op: 26-10 2011

Opmerking

Bron:

Beetje van mezelf, beetje van recept


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=628556589387266' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=797128392077045&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Liske	@ 26 Okt 11 11:59
Lekker, vooral met de geitenkaas. Geen verdere kruiderijen nodig met deze smaken!