Recept: Heldere tomatenbouillon met doperwtjes en kalkoen

Heldere tomatenbouillon met doperwtjes en kalkoen

Bereidingstijd:	25 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Soepen - met Vlees
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
1 eetlepel olijfolie

3 fijngesneden sjalotjes

1 uitgeperst teentje knoflook

4 rijpe tomaten in stukjes gesneden
2 ontvelde tomaten in blokjes gesneden
3/4 liter runderbouillon
200 g. kalkoenfilet, in reepjes gesneden
150 g. doperwtjes (diepvries)
1 eetlepel gesneden bieslook

een paar druppels tabasco

versgemalen peper

en zout

Recept: Heldere tomatenbouillon met doperwtjes en kalkoen

Bereiding
Succestip:
Voeg fijngesneden bleekselderij en gekookte rijst toe.
Verhit de olijfolie in een soeppan en laat hierin de sjalotjes en knoflook licht aanbakken. Voeg hier de tomaatstukjes aan toe en laat deze even meebakken.
Giet de bouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de bouillon ca. 15 minuten op een laag vuur trekken.
Zeef de bouillon en zet het daarna weer terug op het vuur. Voeg vervolgens de kalkoenreepjes toe aan de bouillon en laat het geheel in ca. 5 minuten gaar worden. Voeg de ontvelde tomaatblokjes, doperwtjes en bieslook aan de bouillon toe en breng het geheel op smaak met peper, zout en een paar druppels tabasco.

Dit recept is toegevoegd op: 01-01 2008

Opmerking

Bron:

spar


	Probeer ook eens Soep : heldere kippensoep Witloofsoep met kalkoen en appel Kalkoenhaasje met trappist en sinaasappel Lente pastabordje met kalkoen Pasta met citroen ricotta en doperwtjes


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=732883369017632' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=146838905710297&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven