Recept: Hazelnotenschuimtaart gevuld met koffieroom

Hazelnotenschuimtaart gevuld met koffieroom

Bereidingstijd:	90 minuten
Personen:	8 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Taarten, gebak & ijs - Gebak
	Taarten, gebak & ijs - Taarten
Recept is van:	Jan A van der Hoeden

Ingrediënten
Hazelnotenschuim:
400 gram blanke hazelnoten, vers geroosterd (10 minuten op een braadslee bij 150�C)
8 eiwitten
200 gram suiker

(fijn)
3 eetlepels bloem

175 gram pure chocolade
Voor de vulling
600 ml slagroom

4 eetlepels poedersuiker
2 eetlepels oploskoffie


	Benodigdheden 2 braadsleden (bakplaten) oven op 150�C absoluut vetvrije kommen klopper blender 3 rondjes bakpapier met een middellijn van 25 cm (straal van 12,5 cm)


	Probeer ook eens Goud zeebrasem met gevuld tomaatje Gevuld rozemarijnbrood Fazant gevuld met groenten Gevuld konijnenboutje met pruimen zoete groentepa Turkse Gevulde Tepsi

Bereiding
1).Verwarm de oven voor op 150�C.
2).Hak de hazelnoten in de blender middelfijn en zet 75 gram apart.
3)Klop de eiwitten met de suiker heel stijf (hard). Dat kan alleen maar in een absoluut vetvrije omgeving!Klop totdat de eiwitten ook glanzen
4).Door de stijve eiwitten de hazelnoten en de bloem verdelen.
5).Leg de bakpapier-cirkels op de bakplaten en verdeel de geslagen eiwitten netjes over de 3 stukjes bakpapier. Strijk de massa glad en laat in de oven in 30 minuten bakken tot meringues.
6).De chocolade au bain Marie smelten en gelijkelijk over de meringues strijken. Die mogen afkoelen in de koelkast.
NB.Ongeveer 1/4 van de chocolade apart houden.
7).Meng de koffie, de suiker en wat room door elkaar en blijf roeren tot de suiker is opgelost
8).Klop de slagroom stijf en werk de koffieprut er netjes door.
9).Breng nu op elke meringue 1/3 van de slagroommassa aan en leg de drie meringues op elkaar.
10).Strooi op de bovenste schijf de nootjes uit en figureer daar boven overheen de apart gehouden chocolade in een streepjespatroon.

Dit recept is toegevoegd op: 06-12 2010

Opmerking

Bron:

Familie


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=230967624538756' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=682474342423962&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: niemand	@ 27 Apr 12 17:12
3x schuim op elkaar is wel erg veel 2 op elkaar hoort en je kan er nog meer maken ook. je spuit op de 1e de room plaats de 2e schuimplak erop en spuit die netjes af en decoreer hem dan

Reactie is niet OK

Reactie van: Wil	@ 07 Dec 10 11:08
Dat wordt smullen binnenkort, want die taart ga ik zeker maken.