Ingrediënten 1 groot blik zalm,
á 400 gram 1 potje geroosterde paprika,
á 400 gram 4 eieren 2 deciliter créme fraïche 2 eetlepels fijngehakte peterselie peper
en zout 50 gram boter 6 ontdooide vellen filodeeg
Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Laat het blikje zalm uitlekken, verwijder eventuele graatjes en verdeel de vis in stukjes. Laat de geroosterde paprika's uitlekken en snijd ze in dunne reepjes. Meng de eieren met de créme fraïche, de peterselie, een snufje zout en wat peper. Vet een taartvorm van 22-24 centimeter doorsnede in met wat boter. Leg de filodeegvellen op elkaar in de taartvorm (ze mogen over de rand hangen). Leg de zalmstukjes en de reepjes paprika in de taartvorm en giet het eimengsel erover. Bak de taart in het midden van de oven in 30 minuten gaar en goudbruin. Serveer de taart warm.
hallo Martha,zoals afgesproken het beloofde recept. Je kunt natuurlijk in de plaats van zalm ook krab gebruiken. I.p.v.filodeeg kun je ook bladerdeeg gebruiken.Eet smakelijk en gezellige kerstdagen!
groetjes Gerrie
