Bereiding - Verwarm de oven voor op 240°C. - Week het brood in de melk (bij voorkeur 's nachts). - Hak de uien en knoflook fijn en bak ze in de boter. - Meng het gehakt met een ei, het broodje (uitgelekt en verkruimeld), ui, knoflook, peterselie, kruidnagel, nootmuskaat en zout en peper. - Vet een aardewerken vorm (doorsnee 25 cm) in en bekleed met de helft van het deeg. Zorg dat het deeg wat over de randen van de vorm heenhangt. - Doe de gehaktvulling erin. - Bestrijk de opstaande randen van het deeg met eiwit en bedek met de andere helft van het deeg. Druk de randen goed op elkaar. - Maak een gat in het midden of prik enkele malen in het deegdeksel met een vork zodat de stoom kan ontsnappen. Bestrijk de taart met eigeel. - Bak de taart in 15 minuten goudbruin. Verlaag daarna de temperatuur naar 180C, bedek de taart met aluminiumfolie en bak nog 50 minuten in de oven tot hij gaar is. - Serveer met een groene salade.
Dit recept is toegevoegd op: 07-09 2011
Opmerking Wijn om erbij te serveren: Sylvaner, Pinot Blanc of Pinot Noir.
Hoi Karin. Het brood wel je bij voorkeur 's nachts ivm de samensmelting van ingredienten. Bij daglicht doen de bacteriën wat beter hun best en is de smaak ook niet zo vol
Het lijkt mij een beetje smakeloze hap! 1 1/2 pond bladerdeeg en een kilo gehakt en dan dat beetje kruiden? Daar vind je niets meer van terug qua smaak en broodje bij voorkeur 's nachts weken, hoezo?
