Ingrediënten 220 g bloem 1 zakje gedroogde gist 4 eieren 1 dl olijfolie 4-5 el droge witte wijn 200 g gekookte achterham, in reepjes 75 g geraspte oude kaas 100 g gedroogde tomaten in olie, fijngesneden 2 el geroosterde pijnboompitten 1 el tijmblaadjes zout,peper
Bereiding Meng in een kom bloem en gist en klop de eieren, olie en wijn erdoor tot een glad beslag. Voeg ham, kaas, tomaten, pijnboompitten, tijm en wat zout en peper toe. Bekleed een ingevette cakevorm met aluminiumfolie, vet ook het folie in. Schenk het beslag in de vorm en bak de cake 35-45 min. in een voorverwarmde oven op 180°C. Controleer de gaarheid met de punt van een mes, als dat droog uit de cake komt, is de cake goed. Laat de cake op een rooster afkoelen.
Helemaal top heb alleen de pijnboompitten vervangen door olijven en moest mijn italiaanse buurman ervan af slaan. erg lekker dank hiervoor. Met kook groet Klaazebaas
