Ingrediënten 2 hard gekookte kwarteleitjes 2 schijven gerookte zalm een paar blaadjes sla
naar keuze 2 snoeptomaatjes enkele blaadjes witloof een stukje sjalot
fijn gesnipperd balsamicodressing gemalen peper cajunkruiden peterselie
Bereiding Snijd het hoedje van het eitje voorzichtig af, hol het eitje en het hoedje uit. De zalm zeer fijn snijden. Meng deze met fijn gesneden witloof, sjalot en fijngesneden eitjes goed kruiden en balsamicodressing eronder mengen. Dresseer de blaadjes sla op bord, vul de eitjes met de mengeling, garneer af.
