Bereiding Klop de slagroom stijf en meng door de mayonaise. Week de gelatineblaadjes in water. Smeer de binnenkant van een cake- of ringvorm dun in met zonnebloemolie. Bereiden: Meng ham, ei, paprika, doperwten, bieslook en de romige mayonaise door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Verwarm de bouillon en los de uitgeknepen gelatineblaadjes hierin op. Laat de bouillon iets afkoelen en roer door het mayonaisemengsel. Vul de vorm met dit mengsel en laat de hammousse enkele uren in de koelkast opstijven. Keer de hammousse om op een schaal. Dompel vantevoren de vorm eventueel enkele tellen in warm water, zodat de mousse makkelijker loslaat. Garneer met de kleine, gehalveerde tomaatjes. Tip: Serveersuggestie: Eet bij de hammousse warm stok- of ciabattabrood.
Hoi Marijke, De mousse was heerlijk. Ik kon geen verse bieslook krijgen dus heb ik aromat met kruiden gebruikt. Dit word voor ons een zomer recept als we druk zijn op het land is gemakkelijk met stokbrood en salade. Groetjes Willemien
