Ingrediënten Beslag: 1 glas Brand bier 2 stengels fijngehakte peterselie 1 losgeklopt ei 8 el bloem 8 dikke grotchampignons Salade: rucolasla babyleaf lolo rossi walnotenolie selderijzout stroop cherrytomaten
Bereiding Bereidingswijze Maak van het ei, bloem, bier en de peterselie een beslag. Dompel de gehele champignons hierin. De rucola, de babyleaf en de cherrytomaatjes aanmaken met walnotenolie. Frituur de champignons in vet van 180 graden. Verdeel de salade over twee borden, verdeel vervolgens de champignons. Serveer hierbij de stroop en Mestreechs rogge.
