Recept: Groene thee roomijs

Groene thee roomijs

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	6 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Speciale gelegenheden - Kerst
	Nagerechten - Koud
Recept is van:	Ronny Henri Szostek

Ingrediënten
2 eidooiers
2 el droge groene thee
1 el fijne suiker

1 vanillestok

250 ml room, minstens 40% vetgehalte
300 ml melk

100 gr fijne suiker

2 el kokend water


	Benodigdheden 2 mengkommen klopper sauspan spatule roomijsmachine pennelikker


	Probeer ook eens Zalm met groene asperges en rivierkreeftjes Groene aspergesalade met garnalen Gegrilde tonijn met een salade van groene groenten Tagliolini met groene asperges Groene groentesoep

Bereiding
Neem de droge groene thee en week in kokend water met de eetlepel suiker gedurende 10 minuten. Doe in een sauspan de vanillestok en melk en breng aan de kook en giet het over de thee. Laat 5 minuten staan. Klop de eidooiers met de 60 gr suiker in een andere kom. Zeef de melk met vanillestok nu in de opgeklopte eidooiers en suiker. Doe het terug in een (zuivere) pan op middelhoog vuur en roer continu met een spatule. Maak nu en dan een streep op de achterkant van de spatule. Als het mengsel niet meer naar onder druipt is het klaar. Zet onmiddellijk van het vuur af in een kom of afwasbak met zuiver koud water. Als het mengsel is afgekoeld is meng je er de opgeklopte room onder. Verplaats het mengsel nu in een roomijsmachine of sorbetiére en draai het mengsel gedurende 20 a 40 minuten af, of totdat het stijf is. Doe het ijs in een bewaardoos en zet het geheel in de diepvries tot gebruik.

Dit recept is toegevoegd op: 16-09 2006


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=185620018673916' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=934534297496281&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>